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Pintxo de revuelto de setas variadas, pimiento y cebolleta
A mi como me pirran las setas y los hongos, cuando llega el otoño, no lo puedo evitar y los cocino mucho. En esta ocasión os presento un pintxo de 3 tipos de setas revuelto con pimiento rojo y...
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Pintxo de arroz con chipirones en salsa de cuitlacoche
Este pintxo va dedicado a todo el pueblo mexicano y en especial a mi amigo Antonio y a su chica que es de aquella bonita tierra. Me regaló una lata de cuitlacoche, que es un hongo parásito de la...
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Brochetas de anchoa, cherry y queso de burgos con vinagre de frambuesa
Este pintxo se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Es de los más fáciles y rápidos. Además el contraste de sabores es digno de los mas exigentes paladares. Probad y me contáis ;)Ingredientes ( para 6...
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Pintxo de níscalo y pulpo
Seguimos en temporada de setas y en esta ocasión combinada con pulpo a la plancha. Sencillo y rápido, como casi siempre :) Y aunque para vinos está el gusto de cada uno, yo hice un maridaje con un...
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Pintxo de huevo de codorniz con foie de pato y patata
Volvemos a la carga este viernes con un pintxo fácil y vistoso. Patata frita, foie de pato y huevo de codorniz. Sencillo y riquísimo.Ingredientes ( para 6 personas):6 huevos de codorniz1 paquete de...
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Pintxo de revuelto de morcilla y pimiento y piñones
Maridaje de morcilla y pimientos, revueltos con huevo y piñones es un pintxo para paladares exquisitos. Como siempre, fácil de preparar. Acompañado de un buen Ribera del Duero, como el Crianza 2008...
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Crujiente de gambas con vinagre de chocolate
Este pintxo lo he ideado para estas fiestas navideñas, como pintxo para ir abriendo boca. Es un pintxo que es mezcla de sabores de gran contraste. Por un lado la gamba cocida dentro de la masa brick...
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Revuelto de trigueros en recipientes de pan tostado
Este viernes os propongo un pintxo de revuelto de espárragos trigueros rellenando el interior de un trozo de pan tostado a la plancha a modo de cuenco. Delicioso y seguro que sorprendéis con la...
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pintxo de cangrejos de río en salsa
Pintxo peculiar y delicioso, que si no habéis probado os invito a hacerlo. Cocidos y cocinados con una salsa de tomate. Prepara pan en abundancia ;) ¡¡FELICES FIESTAS!! Ingredientes ( para 4 pintxos...
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Pintxo de setas con vinagre de chocolate y picatostes
Pintxo de contraste de sabores y delicioso. Unas setas troceadas, sofritas con un poco de ajo, con una vinagreta de chocolate y unos picatostes. Sencillo y rápido, como siempre. ¡¡FELICES...
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Pintxo de carrillera ibérica con patatas y crema de cebolleta y puerro
Este pintxo es laborioso, pero no es difícil de preparar. Si no has probado las carrilleras es el momento de hacerlo, porque el pintxo está delicioso. Además la crema de cebolleta y puerro le da un...
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Canapés de picadillo de chorizo y revuelto de huevo
Empezamos el año con un pintxo sencillo al máximo. Unos canapés bicolor de picadillo de chorizo y revuelto de huevos. Ummmm deliciosos.Ingredientes ( para 12 canapés aprox.):3 huevos200 gr de picadillo...
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Pintxo dulce de hojaldre de manzana y chocolate
Volvemos con un pintxo dulce y sencillo: hojaldres de manzana y chocolate, para tomar con el café después de unas cuantas rondas ;)Ingredientes ( para 8 personas):1 oblea de hojaldre1 manzanaNutella o...
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huevos fritos verdes
Curioso y sabroso pintxo. Pintxo de huevo frito con cebolleta, versión "cool" :P Separadas la yema de la clara y mezclando esta última con la cebolleta pochada. ¿Fácil no? ;)Ingredientes ( para 2...
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Mouse de cafe
Otro pintxo dulce de postre, una mouse de café con virutas de chocolate que está para morirse de buena. Fácil de hacer, como siempre.Ingredientes ( para 6 personas):1/2 litro de leche100 gr de azúcar2...
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Canapé de atún, maiz y alioli
Pintxo rápido y sencillo estos canapés de atún, maiz y alioli. Bocado tras bocado no podrás parar de tomarlos, acompañados de un buen vino ;)Ingredientes ( para 12-15 canapés ):12-15 tartaletas50 gr de...
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Albóndigas de patata y chorizo con corazón de huevo
Increíble sensación cuando degustas este pintxo de deliciosas albóndigas de patata y chorizo y se rompe el huevo de codorniz de su interior en tu paladar al morderla... pruébalo y me cuentas...
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Croquetas de sobrasada y parmesano
¿Que hay más típico que unas croquetas? Para este pintxo las hice de sobrasada y parmesano. ¡Increíble el resultado! Las croquetas tienen bastante trabajo, pero no son dificiles de hacer. Probad esta...
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Pintxo de tortilla de huevas de merluza
Las huevas es una tapa típica de Andalucía, donde se comen de muchas maneras. En mi tierra, Cádiz, son típicas "aliñás", pero en esta ocasión las hice en tortilla, que también están exquisitas. Si no...
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Revuelto de calabacín y tomate con envoltura de bacon deshidratado
He preparado este pintxo delicioso de "revuelto de calabacín y tomate con envoltura de bacon deshidratado" para una colaboración interblogs con mi amiga Olga del gran blog de El tocador de cenicienta...
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